▲미국육류수출협회가 5월 30일 일산 킨텍스에서 개막한 ‘2023 서울국제식품산업대전’에서 미국산 육류를 활용한 다양한 메뉴 시식과 함께 육류 판매처 정보, 제품을 선보인다. (사진=미국육류수출협회)

 

 

[매일안전신문=김진섭 기자]미국육류수출협회가 진공포장육, 포션육, 돼지고기 가공품, 간편식 등 다양한 미국산 소고기·돼지고기 제품을 2023 서울국제식품산업대전에서 선보인다.

 

 

미국육류수출협회가 5월 30일~ 6월 2일까지 4일간 경기도 고양시 일산 킨텍스에서 개최되는 ‘2023 서울국제식품산업대전’에 참가한다.

미국육류수출협회는 킨텍스 제1전시장 4홀에 홍보 부스를 마련하고, 국내에 유통되는 다양한 미국산 소고기와 돼지고기 및 돼지고기 가공품을 전시하며 미국산 육류의 우수성을 알릴 계획이다.

이를 위해 진공포장육은 물론 불고기, 스튜, 구이, 찜, 탕, 수육, 버거 패티 등 다양한 부위별 포션육을 비롯해 돼지고기 가공품 및 간편식 제품을 소개한다. 또한 피자, 부대찌개, 카페&베이커리, 샤퀴테리 등 메뉴별로 활용 가능한 제품 zone을 구성해 판매처 정보와 함께 전시된다.

2019년 이후 4년 만에 스미스필드와 슈가데일도 미국육류수출협회 부스에 참가해 미국산 돼지고기 원육 및 베이컨, 햄, 페퍼로니, 소시지 등을 전시하고 시식 이벤트를 진행한다.

미국육류수출협회는 방문객들에게 미국산 풀드포크, 소시지, 페퍼로니, 풀리쿡드 베이컨, 돼지백립, 전각 등 다양한 제품을 활용한 피자, 파이, 스튜, 바비큐 등의 메뉴를 맛볼 수 있는 시식 이벤트도 함께 진행한다. 이를 통해 카페, 베이커리, 피자하우스, 브런치 레스토랑의 메뉴 레시피 아이디어를 선보인다. 특히 시식메뉴 중 돼지백립 바비큐는 ‘로우 앤 슬로우’ 바비큐로 유명한 레스토랑 ‘문츠바베큐’에서 직접 조리한 뒤 현장으로 제공돼 방문객들에게 큰 관심을 끌 것으로 예상된다.

이 밖에도 미국육류수출협회는 국내 유통 바이어와 외식업자를 대상으로 진행되는 이번 전시에서 대량 공급처부터 소규모 외식업체를 위한 냉장제품 소량 구매처 정보, 미국산 소고기 및 돼지고기 산업의 지속가능성 등 미국산 육류에 대한 폭넓은 정보를 제공한다.

한편 미국육류수출협회 박준일 한국지사장은 “이번 전시를 통해 업계 관계자와 외식업 종사자들에게 미국산 육류에 대한 다양한 정보 제공 및 제품을 직접 살펴볼 기회를 마련하게 돼 기쁘게 생각한다”라며 “육류 소비가 늘어나고 있는 한국 소비자들의 식문화 트렌드를 반영한 다채로운 제품들을 소개하고 미국산 육류에 대한 올바른 인식 개선을 위해 더욱 노력하겠다”라고 말했다.

 

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