▲ (사진: 에스와이솔루션 제공)

 

[매일안전신문=이정자 기자] 건강과 지속가능성을 중시하는 식품 소비가 확산되면서 기능성 원료와 대체식품 시장이 빠르게 성장하고 있는 가운데 푸드테크 기업 ㈜에스와이솔루션이 기능성 곡물소재와 대체식품 사업 경쟁력 확보에 박차를 가하고 있다.

㈜에스와이솔루션은 자체 식품 연구개발(R&D) 기술과 생산 인프라를 기반으로 기능성 곡물소재와 대체식품 분야의 사업 경쟁력을 확대하고 있다고 밝혔다.

회사는 이중 캡슐링 기술과 식물성 단백질 조직화 기술을 활용해 다양한 용도에 적용 가능한 맞춤형 식물성 단백질을 개발하고 있다. 또한 제품별 특성에 맞춰 다양한 식감과 물성을 구현할 수 있는 제조기술도 확보했다.

최근에는 국내산 곡물을 활용한 단백질 원료와 기능성 식품소재 연구를 확대하며 원료 개발 역량을 강화하고 있다. 이를 통해 건강식 시장에서 차별화된 경쟁력을 확보한다는 전략이다.

연구 성과는 상용화 제품으로도 이어지고 있다. 국내산 쌀을 활용한 고단백 곡물 스낵은 홈쇼핑 판매에서 연이어 완판을 기록했으며, 이를 계기로 단백질 식품과 곡물 간편식, 견과류 등 건강 지향 제품군으로 사업 영역을 넓히고 있다.

생산 경쟁력 강화에도 속도를 내고 있다. 에스와이솔루션은 자체 R&D센터와 생산시설을 운영하며 제품 기획부터 생산, 유통까지 전 과정을 관리하는 체계를 구축했다. 늘어나는 생산 수요에 대응하기 위해 로스팅과 시즈닝 설비 확충도 추진하고 있다.

식품업계에서는 건강식품에 대한 소비자 관심이 커지면서 기능성 원료 개발 능력과 안정적인 생산 시스템을 동시에 갖춘 기업의 중요성이 더욱 커지고 있는 것으로 보고 있다.

에스와이솔루션은 자체 유통 플랫폼 '샐러픽'을 통해 확보한 소비자 데이터를 제품 개발에 활용하고 있으며, 앞으로 온라인과 오프라인 유통망 확대와 함께 PB·OEM·ODM 사업을 강화해 다양한 식품 및 유통기업과 협력 범위를 넓혀갈 계획이다.

박서영 대표는 "앞으로도 국내산 농산물을 활용한 고부가가치 식품 개발과 다양한 협업을 통해 지속 가능한 식품 제조 플랫폼으로 성장해 나가겠다"고 말했다.

 

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